Salteado de pasta de arroz con puerro y hongo chino 木耳虾仁大葱炒年糕

Salteado de pasta de arroz con puerro y hongo chino 木耳虾仁大葱炒年糕

Este plato es uno de mis platos favorito. El ingrediente principal es la pasta de arroz glutinoso, y se puede cocinar en dos maneras, o bien salteado, o bien en sopa. A mí me gusta lo de salteado. También, se puede hacer con la verdura y la carne que te gusten a ti. 

Ingredientes:

• 200g pasta de arroz glutinoso (年糕nián gāo ) 
• 10g hongo chino(木耳mù ěr )
• 2 puerros
• 100g gambas congeladas
• 1 diente de ajo

Aliños:

• 2 cuchara de salsa de ostra
• 1 cucharilla de salsa de soja oscura
• una pizca de sal
• una pizca de pimienta blanca

Instrucciones de elaboración:

1. Pon la pasta de arroz glutinoso en agua el día anterior.
2. Pon el hongo chino en agua 30 minutos antes de cocinar.
3. Descongela las gambas.
4. Corta el hongo en juliana, el puerro en trozos de anchura de un centímetro, y el ajo picado.
5. Calienta un wok o sartén en fuego fuerte. 
6. Echa un chorrión de aceite.
7. Echa el ajo, el hongo y el puerro cuando el aceite esté caliente. Saltéalo bien durante 1 minuto.
8. Añade los aliños, las gambas y la la pasta de arroz.  Saltéalo bien.
9. Añade medio vaso de agua, saltéalo bien.
10. Tapa el wok o sartén, y deja cocinar en fuego medio durante 5 a 10 minutos.
11. Saltéalo otra vez y apaga el fuego.
12. Sirve el plato.