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| Salteado de pasta de arroz con puerro y hongo chino 木耳虾仁大葱炒年糕 |
Este plato es uno de mis platos favorito. El ingrediente principal es la pasta de arroz glutinoso, y se puede cocinar en dos maneras, o bien salteado, o bien en sopa. A mí me gusta lo de salteado. También, se puede hacer con la verdura y la carne que te gusten a ti.
Ingredientes:
- 200g pasta de arroz glutinoso (年糕nián gāo )
- 10g hongo chino(木耳mù ěr )
- 2 puerros
- 100g gambas congeladas
- 1 diente de ajo
- 2 cuchara de salsa de ostra
- 1 cucharilla de salsa de soja oscura
- una pizca de sal
- una pizca de pimienta blanca
- Pon la pasta de arroz glutinoso en agua el día anterior.
- Pon el hongo chino en agua 30 minutos antes de cocinar.
- Descongela las gambas.
- Corta el hongo en juliana, el puerro en trozos de anchura de un centímetro, y el ajo picado.
- Calienta un wok o sartén en fuego fuerte.
- Echa un chorrión de aceite.
- Echa el ajo, el hongo y el puerro cuando el aceite esté caliente. Saltéalo bien durante 1 minuto.
- Añade los aliños, las gambas y la la pasta de arroz. Saltéalo bien.
- Añade medio vaso de agua, saltéalo bien.
- Tapa el wok o sartén, y deja cocinar en fuego medio durante 5 a 10 minutos.
- Saltéalo otra vez y apaga el fuego.
- Sirve el plato.
